¿Qué contiene el ceviche?
Los ingredientes básicos son el pescado blanco (aunque se puede hacer con marisco o con una mezcla de ambos), la lima, la cebolla roja, el cilantro y la sal. En Centroamérica es habitual acompañarlo de galletas de soda o lechuga. En Colombia suelen incorporar a su jugo salsa de tomate, ajo o mayonesa.
¿Cuál es el origen del ceviche?
Hay varias teorías sobre el origen del Cebiche. Una de las más importantes tiene que ver con la cultura preincaica mochica -ubicada en la costa del Perú-. Ellos cortaban los pescados en trozos y les añadían sal, limón, limas y tumbos -frutos andinos-
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